采樣前，必須在采樣地點(diǎn)用現場(chǎng)空氣樣品先吹洗 3-4 次，再采集一定量的空氣樣品。要防止容器內壁對樣品中待測物的吸附或吸收，特是沸點(diǎn)較高的待測物容易發(fā)生吸附，化學(xué)活性高的待測物可能與器壁發(fā)生化學(xué)反應，產(chǎn)生吸收作用。為了減少或防止吸附，可將容器保存在適當的溫度下。采樣后，應盡快分析。在采樣、運輸和保存過(guò)程中，采氣袋避免接觸尖銳物件，造成破損。
餐飲具：大腸菌群、沙門(mén)氏菌、陰離子合成洗滌劑等。消毒效果監測：細菌(菌落)總數、無(wú)菌檢驗、鱟實(shí)驗、內鏡致病菌檢測、壓力蒸汽滅菌效果的檢測、干熱滅菌效果檢測、紫外線(xiàn)消毒效果檢測、（EO）滅菌效果監測、真菌總數、糞大腸菌群、綠膿、沙門(mén)氏菌、大腸菌群、金黃色、乙型溶血性鏈球菌、溶血性鏈球菌、消毒效果生物監測評價(jià)方法、真菌定性檢測、抑菌檢測、穩定性試驗、、陰離子合成洗滌劑等；潔凈場(chǎng)所監測：懸浮粒子數（空氣潔凈度）、風(fēng)速、溫度、相對濕度、靜壓差（壓差）、細菌濃度、表面染菌密度、噪聲、照度、甲醛、氨、臭氧、二氧化碳、苯、換氣次數等；。
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